КњигаПретраживање (ака ДиеБуцхСуцхе) - Претраживач за све књиге.
Ми смо у потрази за више од 100 продавница за твоја најбоља понуда - молим те Чекај…
- Трошкове транспорта за Црна Гора (измените да GBR, USA, RUS, BGR, GRC, HRV, SRB, BIH, DEU)
Креирајте почетне

Све књиге за 9780080531823 - упоредите сваку понуду

9780080531823 - Food Flavors - Књига
1

Food Flavors (?)

Достава из: НемачкаКњига је на енглеском језикуНова књигаеБоок , е-књигу, дигиталних књигапроизвода за дигитални доwнлоад

ISBN: 9780080531823 (?) или 0080531822, на енглеском језику, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Нови, ебоок, дигитални доwнлоад

Плус испорука
Од продавца/антикваријата
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Продавац број налога: 15167836
Платформа број налога Ebook.de (EB): 563607310
Категорија: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Кључне речи: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Подаци из 09.06.2016 10:31h
ISBN (Алтернативни белешке): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Књига
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Достава из: ХоландијаКњига је на енглеском језикуНова књига

ISBN: 9780080531823 (?) или 0080531822, на енглеском језику, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Нови

На лагеру
Од продавца/антикваријата
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Више…
Продавац број налога: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Платформа број налога Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Подаци из 13.03.2018 12:06h
ISBN (Алтернативни белешке): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3